PEMANFAATAN YOGHURT SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI UNTUK MENGHAMBAT PERTUMBUHAN PATOGEN PADA JUS ALPUKAT
enelitian ini bertujuan untuk menentukan kemampuan yoghurt dalam
menghambat pertumbuhan patogen pada jus alpukat, menentukan konsentrasi
yoghurt yang tepat untuk menghambat pertumbuhan patogen pada jus alpukat dan
menentukan perubahan fisik yang terjadi karena adanya penambahan yoghurt pada
jus alpukat. Penelitian ini dilakukan dengan metode Rancangan Acak Lengkap
(RAL) yang terdiri dari 2 faktor yaitu konsentrasi yoghurt (10%, 15% dan 20%)
dan waktu inkubasi (0 jam, 2 jam, 4 jam dan 6 jam).
Detail Information
Citation
. (2021).PEMANFAATAN YOGHURT SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI UNTUK MENGHAMBAT PERTUMBUHAN PATOGEN PADA JUS ALPUKAT.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd
