PEMANFAATAN DAUN MINT SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI UNTUK MENGHAMBAT PERTUMBUHAN PATOGEN PADA JUS BUAH ALPUKAT
Jus buah merupakan salah satu bentuk olahan dari buah-buahan yang digemari
masyarakat. Sari buah dapat diartikan sebagai cairan yang diambil atau diperas
dari bagian buah yang dapat dimakan dengan pengepresan atau cara mekanis lain.
Penggunaan daun mint dalam penelitian ini bertujuan untuk menekan jumlah
bakteri yang terdapat pada jus buah alpukat karena daun mint mengandung
antioksidan tinggi yang bersifat antimkrobia, anti tumor dan anti alergenik
Detail Information
Citation
. (2021).PEMANFAATAN DAUN MINT SEBAGAI ANTIMIKROBA ALAMI UNTUK MENGHAMBAT PERTUMBUHAN PATOGEN PADA JUS BUAH ALPUKAT.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd
