FORMULASI EGG ROLL UBI JALAR UNGU KUNING DAN PUTIH (Ipomoea batatas L) SUBSTITUSIqKACANGqKEDELAI (Glycine max Merill)
gg rollmmerupakan makanan ringan yang rasanya manis gurih, renyah,
berbentuk gulungan panjang berlubang, beraroma khas yang berasal dari
banyaknya perpaduan bahan yang digunakan, diolah dengan cara dipanggang.
Kacang kedelai digunakan sebagai bahan baku karena cukup ekonomis, memiliki
nilai gizi tinggi seperti, protein, vitamin, mineral, dan serat yang paling baik. Ubi
jalar mengandung zat gizi yang berpengaruh positifppadapkesehatan, sumber
karbohidrat yang baik, mempunyai potensi suatu penggunaan yang cukup luas dan
cocok untuk program diversifikasi pangan, diharapkan dapat mengurangi
ketergantungan tepung terigu.
Detail Information
Citation
. (2021).FORMULASI EGG ROLL UBI JALAR UNGU KUNING DAN PUTIH (Ipomoea batatas L) SUBSTITUSIqKACANGqKEDELAI (Glycine max Merill).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd
