Detail Cantuman

Saus kacang yaitu saus yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan
ditambahkan bumbu sebagai penyedap rasa. Saus kacang biasanya digunakan
sebagai bumbu pelengkap jajanan cilok bersama dengan kecap, saus tomat, dan
saus cabai yang diletakkan dalam wadah yang menyerupai botol plastik. Kondisi
tersebut perlu diperhatikan akan keamanan pangan dari saus kacang yang terdapat
dalam cilok, karena biasanya saus kacang pada cilok dijual dalam keadaan terbuka
dan dibiarkan dalam waktu yang lama, sehingga perlu diwaspadai akan adanya
cemaran mikrobiologis dan kimiawi yang disebabkan karena penjual kurang
memperhatikan kebersihan