Detail Cantuman

STABILITAS MIKROEMULSI ANTOSIANIN EKSTRAK BERAS KETAN HITAM (Oryza sativa L.) TERHADAP PEMANASAN

Thomas Pandu Ardinata - Personal Name
Dr NANIK SUHARTATIK STP MP - Personal Name
AKHMAD MUSTOFA STP MSi - Personal Name
Y Wuri Wulandari STP MP - Personal Name
Text Indonesia 2020 :

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Beras ketan hitam (Oryza sativa L.) merupakan sumber utama antosianin
yang dapat kita temui sebagai potensi terbesar di Indonesia. Ekstrak antosianin
memiliki efek toksisitas yang rendah, serta memiliki kemampuan untuk mengikat
radikal bebas. Penelitian ini diharapkan antosianin mampu menggantikan pewarna
sintetis sebagai pewarna alami yang memiliki kemampuan antioksidan tinggi.
Mikroemulsi dipilih sebagai media pencampur sehingga ekstrak antosianin
sebagai pigmen warna dapat stabil terhadap pemanasan. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk menentukan formulasi mikroemulsi ekstrak antosianin yang stabil
terhadap pemanasan.

Ketersediaan

LOADING LIST...

Detail Information

Bagian	Informasi
Pernyataan Tanggungjawab
Pengarang	Thomas Pandu Ardinata - Personal Name Dr NANIK SUHARTATIK STP MP - Personal Name AKHMAD MUSTOFA STP MSi - Personal Name Y Wuri Wulandari STP MP - Personal Name
Edisi
No. Panggil	STP 635.7 Tho s II-2020
Subyek	TANAMAN HERBAL
Klasifikasi	635.7
Judul Seri
GMD	Text
Bahasa	Indonesia
Penerbit
Tahun Terbit	2020
Tempat Terbit
Deskripsi Fisik
Info Detil Spesifik

Tags :
TANAMAN HERBAL

Citation

. (2020).STABILITAS MIKROEMULSI ANTOSIANIN EKSTRAK BERAS KETAN HITAM (Oryza sativa L.) TERHADAP PEMANASAN.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd

Detail Cantuman

STABILITAS MIKROEMULSI ANTOSIANIN EKSTRAK BERAS KETAN HITAM (Oryza sativa L.) TERHADAP PEMANASAN

Detail Information

Citation

Koleksi

Media Sosial / Kanal

Address